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전북 진안 애저찜 솔직 후기: 50년 전통 진안관 방문! 호불호? 가격?

안녕하세요! 오늘은 전라북도 10대 진미 중 하나이자, 전국에서 유일하게 전라북도 진안에서만 맛볼 수 있다는 특별한 음식, 애저찜을 맛보고 온 솔직 후기를 들려드리려고 합니다. 특히 이번 방문은 50년 전통을 자랑하는 진안 애저찜 맛집, 진안관에서 이루어졌는데요. 과연 애저찜은 어떤 맛일지, 또 호불호가 갈린다는 평가는 사실일지, 가격은 얼마인지 낱낱이 파헤쳐 보겠습니다.

애저찜 논란? 잔인한 음식인가?

애저찜에 대한 이야기를 시작하기 전에, 먼저 짚고 넘어가야 할 부분이 있습니다. 바로 애저찜의 재료인 ‘애저’에 대한 논란입니다. 일부에서는 애저가 어린 새끼 돼지라는 점에서 잔인하다거나, 불법적인 식재료라는 오해를 하기도 합니다. 하지만 오늘 제가 방문한 진안관에서 맛본 애저는 합법적인 절차를 거쳐 유통되는 생후 2개월 정도의 새끼 돼지입니다.

영상에서도 언급되었듯이, 애저는 크게 두 종류로 나뉩니다. 어미 돼지 뱃속의 태아 상태의 애저와, 젖을 떼기 전의 어린 새끼 돼지 애저입니다. 논란이 되는 것은 태아 상태의 애저이며, 이는 불법적으로 유통될 수 있습니다. 하지만 오늘 저희가 맛본 것은 생후 2개월 된 새끼 돼지로 만든 애저찜으로, 합법적인 식재료임을 다시 한번 강조합니다.

물론, 아무리 합법적인 식재료라고 해도 어린 돼지를 먹는다는 것에 대한 거부감을 느끼는 분들도 계실 수 있습니다. 하지만 돼지고기를 즐겨 먹는 우리 식문화에서, 애저찜을 잔인하다고 비판하는 것이 과연 합당한 것일까요? 오히려 닭갈비나 삼계탕에 사용되는 닭은 생후 30일 정도의 병아리라는 점을 생각하면, 애저찜이 특별히 더 잔인하다고 단정 짓기는 어렵습니다. 중요한 것은 각자의 가치관과 선택이며, 저는 오늘 애저찜 자체에 대한 솔직한 맛 평가에 집중하고자 합니다.

50년 전통 진안관 애저찜 맛보기

논란은 잠시 접어두고, 본격적으로 진안관 애저찜 맛evaluation기로 들어가 보겠습니다. 진안관은 50년 전통을 자랑하는 애저찜 전문점으로, 많은 미식가들의 사랑을 받고 있는 곳입니다.

식당에 들어서니, 향긋한 한약재 냄새가 코를 간지럽혔습니다. 애저찜은 백숙과 유사하게 한약재를 넣고 푹 끓여내는 음식이라고 합니다. 메뉴판을 보니 애저찜 가격은 1인분에 2만 원으로, 백숙과 비슷한 수준이었습니다.

드디어 애저찜이 등장했습니다. 뽀얀 국물에 잠긴 애저찜의 비주얼은 흡사 백숙과 비슷했습니다. 사장님께서 직접 애저를 먹기 좋게 잘라주셨는데, 어린 돼지라 그런지 부위 구분이 크게 의미가 없다고 하시더군요.

국물부터 한 입 맛보니, 역시 백숙과 비슷한 듯하면서도 묘하게 다른 맛이었습니다. 한약재 향이 은은하게 퍼지면서, 돼지고기 특유의 깊은 풍미가 느껴졌습니다. 닭고기 백숙과는 또 다른 매력이었습니다.

애저 고기를 맛보니, 일반 돼지고기와는 확연히 다른 식감이었습니다. 지방은 거의 없고, 껍데기와 살코기가 마치 닭고기처럼 부드럽고 담백했습니다. 특히 돼지 특유의 누린내는 전혀 느껴지지 않았습니다. 하지만, 솔직히 말하면 제 입맛에는 아주 특별하게 맛있는지는 잘 모르겠습니다. 백숙이나 삼계탕을 워낙 좋아하는 저에게는, 굳이 돼지고기로 백숙과 비슷한 맛을 내는 애저찜이 크게 매력적으로 다가오지는 않았습니다.

호불호 갈리는 맛? 김치 콩나물 육수 추가!

애저찜을 어느 정도 먹고 나니, 사장님께서 김치, 콩나물, 파, 그리고 빨간 양념 육수를 넣고 끓여 먹는 것을 추천해주셨습니다. 돼지고기 김치찌개 같은 느낌이 될까 기대하며 바로 부탁드렸습니다.

김치와 양념이 더해진 애저찜은 확실히 칼칼하고 얼큰한 맛으로 변신했습니다. 하지만, 아쉽게도 제 입맛에는 여전히 크게 와닿지는 않았습니다. 돼지 김치찌개와 비슷한 맛을 기대했지만, 애저찜 특유의 맛이 강해서인지, 완전히 새로운 맛으로 느껴지지는 않았습니다.

물론, 이는 지극히 개인적인 입맛 평가입니다. 진안관을 방문한 다른 손님들은 모두 맛있다고 극찬을 아끼지 않았고, 실제로 진안관에 대한 긍정적인 후기가 압도적으로 많습니다. 애저찜은 분명 호불호가 갈릴 수 있는 음식이지만, 진안을 대표하는 향토 음식으로서 한 번쯤 경험해볼 가치는 충분하다고 생각합니다.

총평 및 식당 정보

결론적으로, 전북 진안 애저찜은 독특한 식재료와 조리법으로 만들어진 특별한 음식이었습니다. 50년 전통의 진안관에서 맛본 애저찜은 신선하고 깔끔했으며, 돼지 누린내 없이 담백한 맛이었습니다. 하지만, 개인적으로는 백숙과 비슷한 맛에 돼지고기 특유의 풍미가 더해진 맛이 크게 인상적이지는 않았습니다.

애저찜은 분명 호불호가 갈릴 수 있는 음식입니다. 하지만 진안을 방문하신다면, 진안만의 특별한 향토 음식인 애저찜을 한 번쯤 맛보시는 것을 추천합니다. 특히 진안관은 50년 전통의 맛집으로, 애저찜 입문자에게 좋은 선택이 될 것입니다.

진안관 정보

• 위치: 전라북도 진안군 진안읍
• 평가: 50년 전통의 애저찜 전문 맛집, 많은 손님들이 극찬하는 곳
• 가격: 애저찜 1인분 20,000원 (방문 시점에 따라 변동 가능)

오늘의 솔직 후기가 애저찜에 대한 궁금증을 해소하고, 진안 여행을 계획하시는 분들에게 도움이 되었기를 바랍니다. 감사합니다!

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